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鄰近景點
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- 玉佛寺 (7.1 公里)
- 法租界 (8.9 公里)
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非住不可網路訂飯店比較便宜下面附上一則新聞讓大家了解時事
基因改造：一場人類社會的賭注
: （圖片來源／好農雜誌提供）
長期以來，基因改造技術是否應使用在農作物生產之上，一直都是政府、學術界、NGO組織長期爭辯的議題。多數的爭論主題包含有：基改食品到底會不會影響人類健康？會不會造成鄰田作物的基因污染？基因轉殖是否真能提升產量？是否有商業利益壟斷種子權的問題？這些爭議，在各類自然科學與社會科學的研究中，大多數議題都缺乏定見，其推論也都相當分歧。
挺基改或反基改？一場價值選擇下的「各自解讀」
在這樣的情形下，基改議題造就了一個非常弔詭且各自解讀的論述模式：持樂觀主義、科技進步論者，大多都會強調：「沒有任何證據顯示基因改造『會』影響健康」，因此希望社會大眾接受基改、告訴社會不必擔憂基因改造食品。但不支持基改者也可用同一套論述來說明其反對理由：「沒有任何證據顯示基改『不會』影響健康，因此我們仍應對基改戒慎恐懼。」
從上述的說明我們可以看到，基因改造議題的論辯其實並非實際上對人類社會危害的討論，而它更像是一場「價值選擇」和「風險承受度」的爭辯。不同立場者根據其價值觀，擷取有利於各自的研究結果和論述，來說服大眾支持／反對基改。前者多強調基改的優勢層面，如產量增加、對健康無明確影響、改善作物品質，來說明這場「科技冒險」是值得的；後者則多強調基改造成的危害，如種子權壟斷、本土作物的基因污染、產量增加不一定帶來公平的分配等等社會問題，來說明我們不值得冒著這場風險來使用基改。飯店住宿折扣
科學是否能掌控一切風險？對於「基改冒險」的立場差異
也就是說，支持基改與否，就像人們在進行一場高風險的豪賭。儘管所有論述者都認知到基改可能會在健康、生態、社會中產生諸多無法預測的風險，但由於沒有明確證據說明一切，因此這些問題都成了一種「機率問題」。
傾向於相信「基改風險是可以透過科學掌控」者，大多願意來一場豪賭，他們認為，在嚴密的科學監控之下，各種風險都應在研發階段時考量入內，因此風險的機率已將之最低，只要透過恰當的管控，人們仍值得進行「基改冒險」。相反，反對基改者則是謹慎的賭徒，他們認為，基因改造議題由於影響的層面相當廣泛，其造成的「可能危害」完全無法預期，就算風險再低，若真正發生問題時，對人類社會帶來的非預期性的後果可能更為劇烈，因此他們傾向於不如一開始就不要進行這場社會的豪賭。也就是說，對於科學能否控制風險的懷疑，以及風險發生時如何善後的問題，更是反對基改者所關心的重點。
學術機構裡的學生，如何看待基改風險？
而就讀農學院的學生，又對於學院內學習「基改」相關知識有什麼看法？學生又對不論是學者或是民間組織，對於基因改造的正反立場，究竟如何看待與形成個人立場？
根據筆者的訪談以及過去參與綠領農學市集（即由台大學生舉辦的一系列農夫市集活動與講座）的經驗發現，多數學生對於基因改造的議題並沒有明確立場，因為多數人認為，「基因改造」議題總是沒有明確的證據證明有哪些優勢或造成哪些危害，因此抱持中立態度者仍為多數。但少數支持基改者，則經常也同時對於「科技農業」、「智慧農業」等議題較為有興趣；而堅持反對基改者，則經常論述小農生產、在地糧食安全等等概念。
筆者認為，基因改造議題也經常與學生所受的學科訓練、對於農業典範的價值觀有密切的連結。前者可能較為重視糧食產量、傾向發展大規模農業；後者則從在地生產、在地消費、農村社會文化的面向切入，因此對於基因改造也較為排斥。
儘管這只是一個粗略的觀察，但筆者認為，當我們思考基改議題時，我們也必須了解：基因改造是一個具有高風險的科技，更是一種立場的選擇，而非純然是非對錯的議題。因此在基改議題的辯論中，我們有賴於更多資訊的溝通和相互理解，才是面對風險的方針。
編輯室：上網打入基改食物，反對聲浪居多，相對資訊也不對等。走入超市，即使豆類製品標示基改，能否找到基改和非基改並列供你選擇？早餐店亦然，沒有一個老闆會熬煮一鍋基改、一鍋非基改豆漿。
本文轉載自《好農雜誌》
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夏日荷包的救贖 有很多故事的蔬菜：空心菜
: 空心菜一年四季都可以栽植，但最好吃的時段還是在五月至十月。（圖片來源／好農雜誌提供）
八月已入三伏天的末伏，也是節氣中的立秋與處暑之時。下了兩個月的陣雨，空氣中漫是一股潮濕黏膩。而颱風也似乎在伺機而動，不停在太平洋上過大街。在跟農民聊到颱風這個話題時，大家都估計今年秋颱不會少。
農民對颱風感到頭痛，辛苦的成果泡湯;身為菜市場第一線的主婦們則是心痛，精打細算的葉菜價格逢颱必漲。這一家子人張口吃飯要怎麼張羅，多年經驗累積下也還是有些門道跟方法。
颱風過後的餐桌，不知各位讀者是與我家一樣，會出現一大盤空心菜呢？從小就聽我的母親說，空心菜不怕水，水裡也能長。所以下完雨後菜價遍漲，但空心菜會依舊新鮮便宜。這種說法如咒語般被施展在我的記憶中，幾乎是下雨後該買的就是空心菜了。
熱炒空心菜料理程序：
1.空心菜洗淨，菜葉與菜梗分開成盤。
2.蒜頭切末，燒鍋熱油爆香。
3.菜梗下去與蒜頭大火爆炒10秒，灑鹽。
4.下空心菜葉翻炒，加一匙酒翻炒。
5.加一匙高湯，沸滾收汁後成盤。
高湯料理程序：
1.排骨或五花肉洗淨，用一公升水大火煮沸。旅館訂房便宜
2.加入薑與鹽,倒酒轉中小火，維持小滾至少30分鐘，高湯即成。
小記：空心菜是需要快炒的菜，要炒得翠綠，烹調時間要短，理想要在30秒內完成炒菜的程序，加入高湯可以減緩直火加熱的溫度，可以分次加高湯作調整，菜中的膠質微微帶出來。空心菜梗拿來炒肉絲或豆乾都是很好的下飯菜。
本文轉載自《好農雜誌》
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